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La vitamina A, por ejemplo, la deficiencia se produce en el sur y el este de Asia, donde el arroz es el alimento principal. Los trastornos que alteran la absorción intestinal de las grasas pueden reducir la absorción de la vitamina A y aumentar el riesgo de deficiencia de vitamina A. Estos trastornos incluyen diarrea crónica, la enfermedad celíaca, fibrosis quística, ciertos trastornos pancreáticos, y la obstrucción de los conductos biliares. La cirugía en el intestino o el páncreas puede tener el mismo efecto. Trastornos hepáticos pueden interferir con el almacenamiento de la vitamina A. La mayoría de las vitaminas múltiples contienen poco o nada de vitamina A. Síntomas Un síntoma precoz de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna, la cual es causada por un trastorno de la retina. Poco después, los blancos (conjuntiva) y córneas de los ojos pueden llegar a ser seco y thicka condición llamada xeroftalmia. Xeroftalmia es particularmente común entre los niños que tienen una deficiencia severa de calorías (energía) o proteína, que incluye la ingesta inadecuada de los depósitos de vitamina A. espumosas (manchas de Bitot) pueden aparecer en la parte blanca de los ojos. La córnea seca puede ablandar y se deterioran, y puede resultar en ceguera. Deficiencia de vitamina A es una causa común de ceguera en los países en desarrollo. La piel se vuelve seca y escamosa, y el revestimiento de los pulmones, el intestino y el tracto urinario más gruesas y rígidas. El sistema inmunológico no funciona con normalidad, por lo que la probabilidad de infecciones, especialmente en lactantes y niños. crecimiento y desarrollo de los niños pueden ser frenado. Si las personas tienen condiciones que los ponen en riesgo de desarrollar esta deficiencia, deben tomar suplementos de vitamina A. Las personas que tienen la deficiencia se dan dosis altas de vitamina A durante varios días, seguido de dosis más bajas hasta que la visión y la piel mejoran. Los bebés no deben recibir dosis altas repetidas ocasiones debido a que tales dosis pueden ser tóxicas. Si los síntomas persisten después de 2 meses, los médicos suelen comprobar para un trastorno que afecta la absorción de grasa. El exceso de vitamina A Consumir demasiada vitamina A provoca la caída del cabello, los labios agrietados, piel seca, debilidad ósea, dolores de cabeza y aumento de la presión en el cerebro. El diagnóstico se basa en los síntomas y pruebas de sangre. La mayoría de las personas se recuperan por completo cuando dejan de tomar suplementos de vitamina A. Un exceso de vitamina A puede tener efectos perjudiciales (toxicidad). Por ejemplo, tomar dosis diarias de 10 veces la RDA (cantidad diaria recomendada) o más durante un período de meses puede causar toxicidad. A veces los resultados de toxicidad de tomar formulaciones especiales de altas dosis de vitamina A para tratar el acné grave u otros trastornos de la piel. A dosis más pequeña puede causar toxicidad en los infantes, a veces dentro de unas pocas semanas. A veces los niños se administra una dosis muy alta, y la toxicidad se produce rápidamente. El consumo de grandes cantidades de carotenoides (que el cuerpo convierte en vitamina A) en los alimentos no causa toxicidad debido a los carotenoides se convierten en vitamina A muy lentamente. Por lo general, no se presentan síntomas. Sin embargo, cuando se consumen cantidades muy grandes, la piel puede tomar una de color amarillo oscuro (llamado carotenosis), especialmente en las palmas y las plantas. Los suplementos de alta dosis de beta-caroteno pueden aumentar el riesgo de cáncer, pero no parecen carotenoides que se consumen en las frutas y verduras para aumentar este riesgo. Síntomas El consumo excesivo de vitamina A durante un período de tiempo pueden causar el cabello grueso, pérdida parcial del cabello (incluyendo las cejas), labios agrietados, y piel seca y áspera, que puede pelar. Los síntomas posteriores incluyen dolores de cabeza, aumento de la presión dentro del cerebro (presión intracraneal), y debilidad general. Dolor óseo y articular son comunes, especialmente entre los niños. Las fracturas pueden producirse fácilmente, sobre todo en las personas mayores. Los niños pueden perder el apetito y no crecer y desarrollarse normalmente. El hígado y el bazo pueden aumentar de tamaño. Sabías. Otros temas de interés
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